Martabak Bolu Coklat Manis

Assalamu alaikum wr wb

AlhamduliLlah, masih punya kesempatan nulis lagi. Beberapa hari ini memantai grup Food Combining Indonesia di Facebook yang sedang berduka atas meninggalnya Mbak Intan, salah satu membernya, dengan proses yang cepat sekali. Kalau dulu mungkin saya akan berteori ini itu dengan kematian seseorang. AlhamduliLlah, sekarang sudah lebih paham tentang ajal dan qadha Allah. In syaaLlah, tentang itu akan saya buat post  tersendiri.
Anyway, setiap saya melihat grup FCI ini saya jadi sedih. Food Diary saya berantakan sejak zaman Idul Adha. Padahal sejak ikut juklak makan FC, badan terasa lebih sehat dan ringan. Lha, iya...wong diajak makan yang bener aja kok ya malesnya minta ampyun. Semoga Allah masih ngasih kesempatan untuk taubat tanpa kecentok dulu. Hihihi.

Nah, selesai bersedih-sedih ria. Mari kita kembali masak yang nggak sehat tapi nikmat. Nah lho? Huhuhuhu *mewek

Ceritanya di grup NCC lagi booming martabak bolu a la Mbak Rina Rinso dan Mbak Ricke. Nah, karena saya pecinta coklat, saya bikinlah versi coklat, memanfaatkan coklat bubuk Van Houten yang harganya bikin dompet kering. Hihihi

Dikarenakan sebenarnya udah males bebikinan karena sudah malam, si kue yang di Jawa Timur dipanggil Terang Bulan ini hampir saja ga jadi dieksekusi. Biasa, karena kelamaan nyari resep yang ga pake mixer. Takutnya resep yang harusnya pake mixer, mixernya saya skip nanti jadi suskses bantatnya. Hihihi.

Akhirnya, bismiLlahi  tawakkaltu alaLlah, saya nyoba bikin setengah resep MarBol a la Mb Rina Rinso yang saya hancurkan karena otak saya suka lupa dengan detail-detail resep. Hehehe.

Here we go...

Martabak Bolu Coklat

Bahan :
12,5 sdm tepung terigu
1 sdm coklat bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt ragi instan (saya pakai Fermipan)
3/4 sdt baking soda
7 sdm gula pasir
Seujung sendok teh garam
150 ml susu coklat cair hangat
1 butir telur
1 sdm margarin cair

Topping :
Margarin
Gula
Susu kental manis
Meises

Cara membuat :
1. Campur ragi dengan susu coklat cair, sisihkan.
2. Ayak bersama tepung terigu, baking powder, coklat bubuk, dan garam.
3. Kocok telur hingga sedikit mengembang, tuang ke dalam tepung, aduk rata.
4. Masukkan gula, margarin cair, dan susu cair ke dalam adonan, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Masukkan baking soda.
5. Panaskan teflon dengan api yang sangat kecil. Tuang adonan, tidak terlalu sedikit dan tidak terlalu banyak. Tutup teflon.
6. Cek adonan, bila mulai berlubang tapi masih basah, taburi dengan sedikit gula, tutup lagi hingga matang, angkat.
7. Olesi atas dan bawah martabak dengan margarin, beri susu kental manis, taburi meises, lipat, potong-potong. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan hangat bersama kopi pahit atau teh tawar. Hummm...endeusss.