Di suatu siang yang panas di mana matahari bersinar cukup terik, mata saya tiba-tiba menangkap sebuah gambar di grup NCC. Gambar apakah itu saudara-saudara? Yak, itu adalah gambar petis ikan!
Petis ikan?
Iya, kamuuu...
Ehh...
Iya, petis ikan! Itu lhooo petis merah yang kalo ditarik bisa molor panjang kayak gulali...khas Madura.
Ceritanya ada yg nanya di grup FB itu. Kira-kira si petis bisa dimasak apa. Dan otak penasaranku pun bekerja, teringat pada petis ikan pemberian tetangga di kontrakan lama beberapa bulan yang lalu. Byuh! Maklum, saudara-saudara...saya ini orangnya agak males nyari resep. Jadi kalo pas nemu resep oke tanpa sengaja, langsung deh disimpen. Kok ya ndilalah ga pernah ada yg share resep berbahan dasar petis ikan di grup atau blog yang saya ikutin. Hihihi. Yaah, sampai ada post tentang petis ikan itu, barulah saya berasa ditampar. Saya tiba-tiba dapat resep rujak lotek dari salah tiga atau empat komentator di post tersebut. Hehehe
Besoknya saya langsung beli kangkung di abang sayur. Seiket aja, namanya juga percobaan. Hehe. Saya juga beli tauge, ga banyak. Tapi karena sibuk beberes rumah dan ngurusin duo balita, lupa deh masak loteknya. Dan taugenya berakhir mengenaskan. Karena kulkas masih rusak, jadi si tauge pada busuk. Ya sudahlah, besoknya saya niat bener-bener untuk bikin rujak lotek ini dengan kangkung, sisa kol (yang notabene udah sekitar sebulan dibeli tapi masih awet karena ga dipotong, tapi dilepas per kuntum sesuai kebutuhan), dan kacang panjang. Dan dikarenakan saya males goreng kacang dan nguleg kacang sampai halus, saya pakai bumbu gado-gado instan merk Echo yang dikirim mama sebulan lalu.
Rujak lotek ini mirip gado-gado betawi yang cenderung asin karena petis ikan ini rasanya super asin. Ini dia resepnya, saya kemarin masukin asal saja. Tapi setelah diingat-ingat, jadinya begini. Ini untuk dua porsi.
Rujak Lotek
Bahan-bahan :
1 ikat kangkung, siangi, cuci bersih
1/2 buah kol, iris tipis
6 buah kacang panjang, potong-potong
(bisa tambahkan setangkup tauge bila suka)
Pelengkap (tambahkan bila suka) :
1 buah lontong, potong-potong.
Tahu goreng
Ikan asin bulu ayam goreng
Bumbu halus :
2 sdm kacang tanah, goreng, haluskan
2 buah cabe rawit merah (bisa ditambah bila suka pedas)
1 sdt gula merah (bisa ditambah bila lebih suka citarasa manis)
1 sdm petis ikan Madura
4 sdm air panas
Cara Membuat :
1. Rebus sayuran secara bergantian, sisihkan.
2. Uleg bumbu halus. Tambahkan air, aduk rata.
3. Tata sayuran di atas piring, siram dengan bumbu. Sajikan dengan pelengkap.
